Sugestões Enólogas do Aprendiz: CHAMPAGNE NICOLAS FEUILLATE - Champanhe


Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. São estas as três castas que perfazem o bouquet deste excelente champanhe. Apesar de ser bruto, é de uma delicadeza e de um corpo elegantes. Mas para além dos seus aromas bem trabalhados e combinando nas perfeição, o que mais me espantou foi como, logo após aberto, a quantidade de bolhas estava precisamente na dose ideal. Sem preencher a boca e a roubar espaço, dando apenas a vida ao champanhe como ele precisa.


Serviu para acompanhar um sempre delicioso leitão da Mealhada, e o que podem esperar deste Nicolas Feuillate é de facto um vinho sereno mas com muita chama, muita garra, muito elegante, muito volumoso nos aromas que exala ao olfacto e no palato e com um equilíbrio excepcional.

Recomendo que se beba sem estar muito gelado, muito embora no rótulo venha a dica dos 7º.



Quanto a preços, lamento, mas foi presente de época natalícia, e ficava mal perguntar.
;)

POSTED BY Ricardo Tomé
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